Contexte & Objectifs

Un acteur en pleine expansion dans l'industrie de la restauration avait besoin d'étendre sa surveillance opérationnelle tout en soutenant une augmentation constante des emplacements, des employés et des clients. 

Le défi était d'abord de déterminer quels éléments reflétaient le mieux la performance. Ensemble, nous avons décidé de nous concentrer sur les Indicateurs Clés de Performance (ICP) reflétant les revenus, les ventes et la main-d'œuvre, mais également les avis sur les réseaux sociaux et le temps d'attente par établissement.

Démarche

Un soin considérable a d'abord été apporté à la collecte et à la préparation des données. Nous avons commencé par vérifier la qualité et l'accessibilité de toutes les sources de données requises, qui varient grandement en complexité et accessibilité (c.-à-d. données de caisse, données de main-d'œuvre, et évaluations et avis de Yelp, Facebook et TripAdvisor).

Nous avons ensuite créé un outil visuel permettant aux gestionnaires de suivre rapidement les ICP : un tableau de bord. La conception du tableau de bord a nécessité une collaboration étroite avec les utilisateurs finaux du produit pour créer une visualisation qui réponde pleinement à leurs besoins. 

Enfin, nous avons automatisé l'ensemble du processus “collecte de données → préparation → visualisation” pour générer des mises à jour quotidiennes.

Résultats

En quelques semaines, nous avons livré les résultats suivants :

• Économies de temps considérables : l'automatisation de ce rapport a réduit le temps consacré aux opérations répétitives, libérant ainsi de précieuses heures chaque semaine pour se concentrer sur la gestion des opérations.

• Indicateurs de performance nouveaux et plus pertinents : la création de nouveaux indicateurs de performance mieux adaptés à l'entreprise a permis à notre client d'avoir des insights plus clairs sur les problèmes les plus urgents.

• Opérations plus réactives : il est devenu possible de vérifier quotidiennement chaque établissement de la chaîne, leur donnant le pouvoir de réagir instantanément à la baisse des ventes ou à des critiques négatives.